miércoles, 13 de junio de 2012

DISCURSO DE PILAR MATEO AL RECIBIR LA DISTICIÓN AL MÉRITO EN PAGO DE THARSYS

Buscamos por todas partes lo absoluto y lo incondicionado......., pero solo encontramos cosas!

Sirva esta cita del poeta  romántico NOVALIS para añadir que también encontramos personas maravillosas que nos ofrecen su casa , como Vicente y Ana, en este acto que han organizado en el Pago de Tharsys.

Llamamos ciencia al conjunto de teorías y practicas nacidas de nuestro deseo de comprender el mundo que nos rodea y del que formamos parte. Esto nos ha llevado a distinguir la EXPERIENCIA ( es decir la suma de la observación de fenómenos naturales que nos presenta la naturaleza ) de la EXPERIMENTACIÓN ( la observación de las reacciones del mundo real cuando lo sometemos a condiciones deseadas y dirigidas por nosotros ). La fabricación del vino , como la ciencia, ha surgido de la EXPERIMENTACIÓN. Durante muchos siglos ambos compartieron también un carácter mágico derivado quizás de nuestra dificultad para entender que no vemos el mundo con nuestros ojos sino con nuestros conceptos.

Inicié hace mas de 30 años mi tarea en el campo de la ciencia aplicada y cree una tecnología basada en la micro encapsulación bio polimérica , que en la practica ha servido para dar persistencia en el tiempo a productos insecticidas que lo habían perdido por su mal uso.

Poner esa tecnología a favor de las personas que sufren enfermedades endémicas en el mundo ( chagas, malaria, dengue) me llevó a entender que detrás de las enfermedades se escondía la extrema POBREZA de muchas personas. El control de los insectos que las transmiten me ha llevado a formular nuevos productos en el campo de la agricultura, la ganadería o la industria agro alimentaria, como forma de contribuir al DESARROLLO de estos pueblos, única alternativa viable para sacarlos del pozo de la miseria.

Agradezco pues a Pago de Tharsys el haber premiado en mi persona el apoyo de la ciencia en favor de los mas necesitados.

Si algo caracteriza a los seres humanos es el conocimiento de la existencia de un mañana, es decir el esfuerzo por imaginar lo que las cosas PUEDEN llegar a ser. Plantear proyectos de acuerdo a nuestros deseos ( como han hecho Vicente y Ana en este pago) es CREER que podemos orientar el curso de los acontecimientos. Felicito pues a esta pequeña utopia del Pago de Tharsys porque detrás de ella ha habido una serie de acciones encaminadas a hacerla realidad y porque implica también el trabajo colectivo de una comunidad humana de esfuerzo y de creatividad. Ojalá mantengamos todos esta capacidad para mejorar la realidad y para hacerla en equipo.

Muchas gracias





Fdo. Pilar Mateo







ENTREGADOS LAS DISTINCIONES AL MERITO 2012 EN LA BODEGA PAGO DE THARSYS


El pasado sábado 2 de junio se entregó las distinciones al mérito, donde se ha premiado la trayectoria profesional de tres ilustres científicos; el doctor José Mir, a la doctora Pilar Mateo y a la doctora Celia Sánchez-Ramos. El  “Paseo del Mérito”, inaugurado el pasado mes de noviembre, es  un espacio entre viñas y olivos que la bodega ha habilitado en sus instalaciones de Requena y donde anualmente se rinde  homenaje a aquellas personas que dedican su esfuerzo a mejorar la vida de los demás.

 
El profesor D. Santiago Grisolía  fue el primero al que se le concedió, el pasado mes de Noviembre por su notoria y destacada labor a favor de la investigación y divulgación científica, obteniendo brillantes y numerosos resultados en dicho campo.


En esta edición, la bodega ha decidido dedicar una piedra al doctor José Mir, por su trabajo en los trasplantes de hígado, a la científica Pilar Mateo por su contribución  en la erradicación de enfermedades infecciosas que afectan a países pobres y a la investigadora Celia Sánchez-Ramos por su trabajo en el campo de la óptica y optimetría.

Al acto asistieron numerosos amigos y clientes de la bodega, personalidades del mundo docente y académico ,  así como diversas autoridades de la Consellería de Agricultura,  la Diputación de Valencia y alcaldes y regidores de la comarca.

jueves, 1 de marzo de 2012

El cava Pago de Tharsys GRAN RESERVA (Millesimé 2005), entre los 10 mejores cavas de España


Hola amig@s!

Os escribimos con una buena noticia, pues nuestro cava Gran Reserva (Millesimé 2005) ha sido recientemente escogido como uno de los 10 mejores cavas de nuestro país.

Los miembros de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) han elegido los Mejores Vinos y Espirituosos de España 2011 en una votación a doble vuelta en la que han tenido que decidir entre las 341 marcas propuestas en la primera fase del concurso.

Espumosos FINALISTAS

· Kripta Gran Reserva 2006. Cavas Agustí Torello. DE Cava (Cataluña)
· Elyssia Pinot Noir Brut Rosé. Cavas Freixenet. DE Cava (Cataluña)
· Recaredo Reserva Particular Brut Nature 2002. Cavas Recaredo. DE Cava (Cataluña)
· Blanca de Cusiné 2007. Cavas Parés Baltá. DE Cava (Cataluña)
· Celler Batlle Gran Reserva 2001. Cavas Gramona. DE Cava (Cataluña)
· Gramona Imperial 2006. Cavas Gramona. DE Cava (Cataluña)
· Pago del Tharsys Millesimé 2005. Bodegas Pago de Tharsys. DE Cava (Comunidad Valenciana)
· Tamtum Ergo Pinot Noir 2006. Bodegas Hispano-Suizas. DE Cava (Comunidad Valenciana)
· Torelló Rosé. Cavas Torelló Llopart. DE Cava (Cataluña)
· Recaredo Gran Reserva Brut Nature 2007. Cavas Recaredo. DE Cava (Cataluña)

La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino es una sociedad sin ánimo de lucro y que abarca territorialmente la totalidad de España, en la que se organizan los profesionales que ejercen la comunicación del vino y su entorno en nuestro país.

Por su parte, nuestro cava Gran Reserva sigue acumulando méritos, pues ha recibido 90 puntos en la prestigiosa GUÍA PEÑÍN 2012, la guía referente de vinos españoles.

¡No os lo perdáis!

Saludos de todo el equipo

martes, 7 de febrero de 2012

VUELVE EL CAVA DE SAN VALENTÍN

Hola amig@s!

Se acerca San Valentín y desde Pago de Tharsys vamos a dar continuidad a la iniciativa del pasado año que tan buena acogida tuvo. Es por eso que este año volveremos a ofrecer el cava de los enamorados. Si vais a cenar a un restaurante y brindáis con nuestro cava Millesimé Blanc o Millesimé Rosé, recibiréis una caja regalo con una invitación para visitar nuestra bodega y un candado para sellar vuestro amor, colgándolo en el corazón gigante junto a nuestro lago.




Pero al abrir la caja, fijaos bien, ya que algunas invitaciones tienen premio y podéis ser los afortunados que reciban los vales que dan derecho a ¡una noche de hotel para dos en nuestra bodega!


Podéis ver el reportaje que nos hicieron del programa EN CONNEXIÓ para la ocasión:


http://www.youtube.com/watch?v=sp2V0KgX_CU


Suerte para todos, y ¡feliz día de los enamorados!



¡Saludos!