Ya disponemos del vino dulce de Pago de Tharsys de la cosecha 2009. Este año por primera vez tenemos una cantidad importante de uvas que nos ha permitido sacar 3150 botellas de 500ml de este elixir. Hace unos años plantamos en la finca alrededor de una hectárea de la variedad Bronx y esta año ha dado su primera cosecha importante. Lo hemos elaborado siguiendo el método ancestral del soleado de las uvas sobre cañizos(Se incluye foto del proceso). Reduciendo su volumen más de dos terceras partes y consiguiendo, de esta forma, un vino dulce natural con aproximadamente 15% de alcohol y azucar residual. Ven y pruébalo.
